Η αγορά των μικρών τουριστικών καταλυμάτων βρίσκεται σε μία περίοδο ουσιαστικής μετάβασης. Ακρίβεια, Εμπειρίες, Outdoor Living αλλάζουν τα δεδομένα στα μικρά καταλύματα. Πώς λοιπόν στέκονται τα μικρά καταλύματα, η ραχοκοκαλιά των τουριστικής προσφοράς στην χώρα μας, απέναντι σε αυτή την πραγματικότητα;
Οι απαιτήσεις των επισκεπτών και τα δεδομένα της καθημερινότητας μας είναι τόσο πιεστικά που μεταβάλλουν με ταχύτερους ρυθμούς, από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια, τον κλάδο της Φιλοξενία. Καθώς οι πόλεμοι είναι σε εξέλιξη στην γειτονιά μας, ο πληθωρισμός πιέζει τον μέσο προϋπολογισμό στην χώρα μας και στο παγκόσμιο χωριό και οι νέες ταξιδιωτικές συνήθειες οδηγούν στην αυξημένη ανάγκη για ουσιαστικές ποιοτικές εμπειρίες, τα κριτήρια επιλογής ενός καταλύματος …επαναπροσδιορίζονται.
Οι αλλαγές αυτές δεν αφορούν αποκλειστικά την αισθητική αναβάθμιση του χώρου μας, αλλά τον τρόπο με τον οποίο σχεδιάζουμε, κατασκευάζουμε, ανακαινίζουμε και επενδύουμε χρήματα, ώστε η κάθε επένδυσή μας, μικρή ή μεγάλη, να γίνεται αντιληπτή από τους πελάτες μας και να αναβαθμίζει επί της ουσίας της επιχείρησης μας, έναντι του ανταγωνισμού.
1. Η επιστροφή της λειτουργικής κουζίνας
Η σημαντική αύξηση του κόστους εστίασης έχει επαναφέρει τη λειτουργική κουζίνα στο επίκεντρο των αναγκών των επισκεπτών. Ενώ τα προηγούμενα χρόνια πολλά μικρά διαμερίσματα περιορίζονταν σε μία βασική γωνιά καφέ, σήμερα παρατηρείται αυξανόμενη ζήτηση για πλήρως εξοπλισμένες kitchenettes, ακόμη και σε καταλύματα μικρής επιφάνειας.
Ο σύγχρονος ταξιδιώτης επιθυμεί να έχει τη δυνατότητα να προετοιμάσει πρωινό, ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, όχι μόνο για λόγους οικονομίας αλλά και για μεγαλύτερη ευελιξία κατά τη διάρκεια της διαμονής του. Η ύπαρξη επαγωγικής εστίας, φούρνου μικροκυμάτων ή compact φούρνου, ποιοτικής καφετιέρας, λειτουργικών αποθηκευτικών χώρων και σωστά οργανωμένων σκευών αποτελεί πλέον ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Η επένδυση σε μία καλά σχεδιασμένη compact κουζίνα αυξάνει σημαντικά την αντιλαμβανόμενη λειτουργικότητα του καταλύματος και κάνει το κατάλυμα επιλέξιμο από ζευγάρια, ηλικιωμένους και οικογένειες με παιδιά, διευρύνοντας το κοινό στο οποίο μπορεί να απευθυνθεί.
2. Το δωμάτιο και το μπάνιο αποτελούν πλέον… εμπειρία φιλοξενίας
Τα δύο σημαντικότερα σημεία αξιολόγησης ενός μικρού καταλύματος ήταν πάντα το υπνοδωμάτιο και το μπάνιο. Ο επισκέπτης πλέον δεν αναζητά απλώς έναν καθαρό και καλαίσθητο χώρο· αναζητά μία εμπειρία που θα του δημιουργήσει αίσθηση ξεκούρασης, άνεσης και προσωπικής φροντίδας.
Έχουμε περάσει από την ωραία διακόσμηση …στον σχεδιασμό εμπειριών.
Η ποιότητα του στρώματος, ο ατμοσφαιρικός φωτισμός, τα φυσικά υλικά, τα υψηλής ποιότητας λευκά είδη, οι μεγάλοι καθρέφτες, οι walk-in ντουζιέρες και οι σωστά μελετημένοι αποθηκευτικοί χώροι επηρεάζουν άμεσα τόσο την εμπειρία του επισκέπτη όσο και τις αξιολογήσεις που θα αφήσει μετά τη διαμονή του.
Σε πολλές περιπτώσεις, οι δύο αυτοί χώροι είναι εκείνοι που καθορίζουν την τελική απόφαση κράτησης, καθώς αποτελούν το σημείο όπου ο επισκέπτης φαντάζεται τον εαυτό του να ξεκουράζεται και να απολαμβάνει τον προσωπικό του χρόνο.
3. Ο εξωτερικός χώρος αναβαθμίζεται σε βασικό εμπορικό πλεονέκτημα
Η αξία του εξωτερικού χώρου έχει αυξηθεί σημαντικά, ανεξάρτητα από το συνολικό μέγεθος του ακινήτου. Μία σωστά διαμορφωμένη βεράντα, ένα λειτουργικό μπαλκόνι, μία μικρή αυλή ή ένας κήπος με καθιστικό μπορούν να επηρεάσουν καθοριστικά την ανταγωνιστικότητα ενός καταλύματος στις πλατφόρμες κρατήσεων.
Οι επισκέπτες επιδιώκουν πλέον να περνούν περισσότερο χρόνο σε υπαίθριους χώρους, είτε για να απολαύσουν το πρωινό τους, είτε για να εργαστούν απομακρυσμένα, είτε απλώς για να χαλαρώσουν. Δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις καταλυμάτων με περιορισμένο εσωτερικό χώρο, που ευνοούνται σημαντικά λόγω του usp (=unique selling point) δλδ την βεράντα, που διαθέτουν, εξασφαλίζοντας long-term κρατήσεις.
Για τον λόγο αυτό, στοιχεία όπως ο σκιασμός, ο ποιοτικός εξωτερικός φωτισμός, τα άνετα έπιπλα, οι φυτεύσεις, οι υπαίθριες τραπεζαρίες, ακόμη και μία μικρή εξωτερική κουζίνα ή ένα BBQ, μπορούν να προσδώσουν σημαντική προστιθέμενη αξία στο ακίνητο.
Ο εξωτερικός χώρος δεν λειτουργεί πλέον ως συμπληρωματικό χαρακτηριστικό, αλλά ως βασικό στοιχείο διαφοροποίησης.
4. Το κατάλυμα εξελίσσεται στον ίδιο τον προορισμό
Η πιο ουσιαστική αλλαγή αφορά τη μετατόπιση της αντίληψης γύρω από τη φιλοξενία. Ο σύγχρονος επισκέπτης ταξιδεύει αναζητώντας αποφόρτιση από την ένταση της καθημερινότητας και αναμένει από το κατάλυμα να συμβάλει ενεργά στην ψυχική και σωματική του ευεξία.
Ως αποτέλεσμα, το κατάλυμα παύει να αποτελεί απλώς έναν χώρο διαμονής και μετατρέπεται σε αναπόσπαστο μέρος της συνολικής ταξιδιωτικής εμπειρίας. Ο σχεδιασμός και η ανακαίνιση καταλύματος οφείλουν να γίνονται με τέτοιο τρόπο πλέον, ώστε να δημιουργούν συνθήκες ηρεμίας, ιδιωτικότητας και χαλάρωσης μέσα από τον φωτισμό, τις υφές, τα φυσικά υλικά, τη σύνδεση με τον εξωτερικό χώρο και τη συνολική ατμόσφαιρα του περιβάλλοντος.
Ένα επιτυχημένο κατάλυμα δεν προσφέρει μόνο φιλοξενία· προσφέρει έναν τρόπο ζωής για όσο διαρκεί η διαμονή.
Συνοψίζοντας...
Οι εξελίξεις αυτές αποτυπώνουν μία ευρύτερη αλλαγή στη φιλοσοφία του σχεδιασμού των μικρών καταλυμάτων. Η λειτουργικότητα, η εμπειρία, η ευεξία και η δημιουργία ουσιαστικών στιγμών αποκτούν μεγαλύτερη σημασία από την επιφανειακή αισθητική ή τον πολυτελή εξοπλισμό.
Οι επενδυτές που θα προσαρμοστούν εγκαίρως στις νέες αυτές απαιτήσεις θα αποκτήσουν ένα σημαντικό μερίδιο της αγοράς, καθώς θα προσφέρουν χώρους που ανταποκρίνονται στις πραγματικές ανάγκες του σύγχρονου ταξιδιώτη και δημιουργούν τις προϋποθέσεις για υψηλότερες αξιολογήσεις, αυξημένες κρατήσεις και μεγαλύτερη πιστότητα των επισκεπτών.
Ευαγγελία Παπαδημητρίου
Η Ευαγγελία Παπαδημητρίου είναι Ιδρύτρια, Αρχιτέκτων Μηχανικός και Interior Designer του αρχιτεκτονικού γραφείου HOSTCOMPASS. Με πολυετή εμπειρία στον σχεδιασμό, την ανακαίνιση και τη διακόσμηση επαγγελματικών χώρων Εστίασης και Ξενοδοχείων, STRentals και Επενδυτικών Ακινήτων, εξειδικεύεται στη δημιουργία χώρων που συνδυάζουν την εργονομία, το Interior Design και το Branding με έναν επιχειρηματικά στρατηγικό τρόπο.
Ευαγγελία Παπαδημητρίου
Η Ευαγγελία Παπαδημητρίου είναι Ιδρύτρια, Αρχιτέκτων Μηχανικός και Interior Designer του αρχιτεκτονικού γραφείου HOSTCOMPASS. Με πολυετή εμπειρία στον σχεδιασμό, την ανακαίνιση και τη διακόσμηση επαγγελματικών χώρων Εστίασης και Ξενοδοχείων, STRentals και Επενδυτικών Ακινήτων, εξειδικεύεται στη δημιουργία χώρων που συνδυάζουν την εργονομία, το Interior Design και το Branding με έναν επιχειρηματικά στρατηγικό τρόπο.
